凯氏定氮仪分析葡萄酒二氧化硫的含量
葡萄酒是人们喜爱的酒品之一。对于女性而言具有养颜美容的功效。在社会逐渐进步的今天，人们对与葡萄酒的喜爱更上一层楼。
在葡萄酒的生产过程中经常添加食品添加剂亚硫酸及其盐类等,以抑制有害微生物的生长以及抗氧化。作为安全卫生项目,日常检验中要对葡萄酒中的二氧化硫进行检测,以确保葡萄酒的质量。但是,我国GB/T5009.34-2003[1]的检测方法比较繁琐、测量误差大、日检测量小。
采用凯氏定氮仪和玻璃蒸馏仪对10个不同样品分别进行蒸馏,然后均用自动电位滴定仪进行滴定,测定结果列于表1。对两种方法检测结果用SPSS统计软件进行t检验,经统计计算得t=0.184,t0.05,9=1.833,t
采用凯氏定氮仪与自动电位仪相结合测定葡萄酒中二氧化硫,具有终点灵敏、测量误差小、自动化程度高等优点。用凯氏定氮仪蒸馏样品快速,与玻璃蒸馏仪方法测定结果之间无显著性差异,检测结果准确,提高了测定结果的精密度。
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