他认为，食品安全还要充分应用信息技术成果，建立一个从餐桌到田间的反向溯源体系，该体系对每一段节点的处理和过程中的技术处理模式，“一定要市场化，一定要得到社会的公信，而不仅仅是政府的评价”。食品安全最终要靠市场品牌和质量诚信，通过市场竞争力、市场认可附加值相配套等形成倒逼机制。
张来武透露，为充分发挥科技对食品安全的支撑作用，科技部目前正在设计关于解决食品安全问题的创新驱动方案。此外，食品安全也是今年下半年在华举行的中美农业科技工作联委会议将确定的两个重大合作项目之一，双方将共同成立中美食品安全合作联合研发中心，解决食品安全的溯源体系。