羊城晚报记者在调查中发现的荒谬之处在于不论是大厨、吃鱼翅的“行家”，还是保健医生都直言：鱼翅本身十分乏味，也没有特别的营养。“吃的是虚荣!”

　　吃鱼翅？吃的是面子!

　　鱼翅盛宴遍地开花，高档食材出现平民化

　　高档酒楼都卖鱼翅

　　鱼翅，中餐四大美味、海味八珍之一，所有人都知道鱼翅不是寻常食物。在广州的一些高级酒楼里，一碗鱼翅汤，售价一般从数百元到上千元不等，甚至价值万元。记者调查发现，凡高档酒楼，几乎都有鱼翅卖。位于中山大道的一间酒家，更自称“鱼翅专家”。中午时分，这里已是座无虚席，食客要排号等位。

　　该酒家一位经理说，这是一家“汇集古今饮食文化”的高级食府，专门高薪聘请了鱼翅专家，将传统的菜胆鸡煲翅、鲍翅、排翅演变改良，世界各地不同种类和大小鱼翅在这里都能品尝到。“我们的鱼翅有大玩花头，金山色、蝴蝶青、骨翼、春翅、海虎、沙青、五羊翅等数十种鱼翅，并且顶级天九翅也可在这里尝到。”“普通商业筵席售价五六千元，也有过万甚至数十万元的。”此外，在这里也可以尝到25元一碗的鱼翅汤，“我们也充分考虑到大众的承受能力。”这位经理说。