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岩芹酸的基本信息

2022.5.27

中文名称

岩芹酸

英文名称

petroselinic acid

定  义

学名:十八碳-6-烯酸。主要见于伞形花科植物种子的一种稀有脂肪酸。用化学方法切除其双键,可生成月桂酸及己二酸。

应用学科

生物化学与分子生物学(一级学科),脂质(二级学科)


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