离子色谱法检测二氧化硫的介绍
离子色谱法具有操作简单、灵敏，是分析食品中二氧化硫的研究热点。其原理是：试样中的亚硫酸在 20%磷酸酸性条件下，于90 ℃水浴中通氮气分离，收集在三乙醇胺溶液中，用 IC（离子色谱）法测定。离子色谱法适用于食品中残留亚硫酸盐和天然亚硫酸盐的测定。 其包括 ICE -脉冲安培检测法、ICE -单电位或脉冲安培检测法、ICE -间接紫外光度检测法和离子交换 -紫外检测法等。但食品样品成分复杂，含较多的蛋白质、油脂、色素、纤维素等有机大分子，这些组份与分离柱的填料发生作用，影响柱子的性能和寿命。
部分亚硫酸盐在食品中以结合状态存在，如直接测定，样品处理过程中样品溶液放置时间对测定结果影响较大。但是在酸性条件下蒸馏样品可以避免该误差的出现。
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