小作坊不是食品加工黑窝点

　　对于食品小作坊未来的监管，唐云华指出，小作坊是一个很特殊的概念，但它绝不是食品加工黑窝点，其本身有一定的市场需求和区域特色，也有自己的食品安全保障方法，但可能其生产规模、设施又达不到取得许可证资质的条件，就像一些农家乐里的豆腐宴等，就是这样情况。

　　唐云华说，因此对那些有地域特色的、具备集约化生产可能性的小作坊，区县政府可以进行规划，集中建加工园区，质监、经信委部门适时对小作坊的设施、加工制定相关质量控制标准，解决其食品生产小、散、乱的问题。

　　源头养殖环节

　　奶牛从出生开始就佩戴诸如电子耳标，附上其出生、成长、用药、父代母代繁殖信息、检验检疫信息等等。

　　收购生产环节

　　可以通过二维码、微型无线射频等技术，将前端的信息自动附载。

　　流通销售环节

　　自动识别它们来自哪个收购站、哪家乳品生产企业、运输渠道等等。