磁性金属物测定仪测定环境及样品条件限制
各类食品的质量检测是21世纪的一个重点，这主要的因素则是在高速发展的经济情况下，人们开始对食品安全的重视度加大，食品质量检测是一个比较广的定义，不同食品检测的方法上存在差异性，同时每种食品的检测项目也是比较的多的，每一项检测项目均是比较的重要的，就以最为常见的面粉，面粉中的检测项目有很多，如面筋含量、面粉水分、白度、磁性金属等，这些检测项目最先均是以最为原始的方法进行操作，但是在近年来均是使用仪器进行操作，在测量的时候可以使用白度仪、面筋测定仪、磁性金属测定仪。其中面粉的磁性金属含量的测量，这一项是直接影响到我们的身体健康的，在国家的标准中对于磁性金属含量有严格的规定，允许量小于0.003g/kg，同时，磁性金属物含量的高低，也是考核粉类生产加工工艺的重要指标之一。
磁性金属含量的监测经过马蹄形磁铁吸引法等传统的检测方法，在进行检测的过程中因检测的误差比较的大，而被排除，现在对磁性金属含量的测定大部分是使用磁性金属物测定仪来进行操作的，在实验的过程中对于实验的环境以及实验的对象有一定的要求，在保证这两种的情况下，才能保证测定的准确度。
实验环境：磁性金属物的检测试验应在具有良好采光条件的物理实验室中进行；操作台保持洁净、平稳，远离水源、化学试验和高精度电子仪器；在试验过程中不宜通风。
样品要求：磁性金属物的检测主要针对小麦粉、大米粉、糯米粉、玉米粉及各种谷物营养粉等商品粉类粮食，对水分偏高已经严重结块的试样不宜采用此检验方法，高水分的面粉采用磁性金属物测定仪以及白度测定仪进行操作的都会有比较大的误差，因而在测量的时候要先对水分进行测量。再决定选择的方法。
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