年龄的增长 “糖基化终末产物”在血液和组织中生成和集聚
我相信大家都应该知道，在生活中普遍的油炸类食品，还有烘烤类食品，都是非常不利于健康的，在这类食物中藏匿着一种叫做晚期糖基化终末产物，它对人体造成的危害是不可估量的。在这里小编要跟大家话唠一下，晚期糖基化终末产物是属于一种蛋白质，随着我们人类，年龄的不断增长，而他就会在血液与组织中生成和集聚。它本身的来源呢是分为两种性态的。
第一种来源就是外源性，外源性主要来自于含有脂肪多的食物中，像日常生活中抽烟的人群，烟草中也会产生，在饮食过程中摄入太多的脂肪就想当于同样的摄入了外源性的终末产物，在饮食方面小编在这还要多多提醒大家不要食用含有脂肪量过高的食物。烟草中含有外源性终末产物也是非常多的，还请广大烟民们为了自己的身体健康禁早戒烟，还自己一份健康证明。
第二种就是内源性。内源性主要是以体内吸收过量的糖分与蛋白质，通过反应形成早期的糖分化合物。经过一系列的化合反应，生物垃圾也就由此诞生了。生物垃圾不及时的排出体外也会对我们人们自身产生较大的影响，从而更会危急我们的身体健康，一定要找到合适合理的方法促进体内代谢功能从而起到快速将废物排出体外。它本身是呈棕黄色，非常类似于面包表面的颜色，它自身带有荧光的功能，它自身的结构非常特殊，很难对它施以分解，像我们人体本身内精神细胞里还有肾，肝肺等器官中都有他的存在。
人体中存在着这么可怕的生物我们一定不要坐视不管，让它们存在着我们的体内就相当于在我们身体内部存放了一颗定时炸弹，随时都会引起它的爆发，所以我们要保护好自己体内的内部器官为身体多进食一些含有维生素以及其他营养成分的食品，更要拒绝暴饮暴食，禁止再次过多的食用含有高脂肪的食物以及油炸性食物，一定要对症下药。体内如果有过多的晚期糖基化终末产物。会导致我们身体造成的种种危害。第一种危害，就是加速人体衰老，它能够使正常蛋白结构，变成老年蛋白的结构，他更会造成蛋白质的硬化以及血管壁硬度的增加，这样更容易导致身体内能量得不到及时的供应，在夜晚睡觉时的新陈代谢功能下降，更能引起免疫下降等一许多老化过程。
第二种危害就是会导致人体内动脉粥样硬化的发生，这样会引起体内血小板的大量聚集，造成血管松弛，血管的舒张能力更会大大的降低，会提高人体内形成血栓的机会，更能损害细胞内蛋白质的功能，会造成身体内部动脉硬化。
第三种就是会造成骨质疏松症，身体内聚集大量的晚期糖基化终末产物会改变谷蛋白的结构，骨头本体的吸收超过了骨头本体的形成就会引发骨质疏松症。他还会激活大脑神经中枢的细胞，这样会大大损伤神经元，也就会引发老年痴呆症。随着自身年龄的增大，身体内各个组织中的晚期糖基化终末产物增多，细胞蛋白质也就很难得到组织，晚期糖基化终末产物与糖尿病并发症有着密切联系。
烹饪中竟然也藏有让你远离晚期糖基化产物的技巧呢？温度对于晚期的糖基化产物来说，有非常大的作用，通常来讲温度高身体内的糖与蛋白质会反应的越快，生成的有害物质也就越来越多。在亨饪食物的时候一定要避免煎炸的高温方式，做菜时尽量热锅下冷油。会发生反应状态的，也包括糖和油脂，尤其是饱和脂肪酸，这样更会促进化学反应所产生的有害物质也就会更多。吃肉时要想办法保住肉类食物中所含有的水分，这样可以在一定程度上对有害物质的生成量造成一定影响在平时做饭时，可以适量的加一些柠檬，还有醋的ph值，较低的物质所含的ph值，较低的物质会导致食物中蛋白质和糖发生反应也会减少晚期糖基化终末产物的含量。像市场上卖有富含抗氧化物质和膳食纤维物质的水果和蔬菜可以多买一些回家吃为了也是减少人体本身对晚期糖基化终末产物的吸收。人体血液当中的有害物质会随着声道，请跟着尿液排出体外，所以在现实生活中养成个多喝水的习惯。
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