超声波杀菌的食品工业应用
超声波灭菌适合于果蔬汁饮料、酒类、牛奶、矿泉水、酱油等液体食品。超声波杀菌较之传统高温加热杀菌工艺，超声作用既不改变食品的色、香、味，也不会破坏食品组分。而其超声空化能提高细菌的凝聚作用，使细菌毒力丧失或死亡，从而达到杀菌的目的。
果蔬汁饮料
用超声波杀菌技术可以减少茶多酚的褐变，提高绿茶饮料的品质。
牛乳
超声波杀菌用于原料乳保鲜，杀菌率达87%，营养物质无任何破坏，且在15℃条件下保鲜45h，仍有优良的感官性能。
酱油
用超声波对酱油进行杀菌，速度快，无外来添加物，对人体无害，对物品无损伤。
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