艾提博士说，罪魁祸首是高果糖玉米糖浆是一种加工而成的甜味剂和防腐剂，食品制造商最初在70年代末开始使用。

　　一般用于生产低脂饮品和主食，如汽水、面包和意大利面酱汁，可以改善的食品的味道和口感。

　　艾提博士在他的关于吃的学术研究(The Eating
Academy)博客上写道：“如果你在包装上看到所谓的“无脂”或“低脂”，尽量避免购买标有这种警示标志的食品。”

　　“[这种标志]几乎属于通用代码，我们提取出了脂肪同时却添加了更多的糖。”

　　陶布斯先生为了证明他的观点是对的，他发起了“营养科学倡议”活动，去年9月获科学作家奖。

　　加州非营利组织从劳拉和约翰·阿诺德基金会(LJAF)获得了4000万美元的资金，这笔基金用于今年春季开展的研究调查饮食和肥胖之间联系关系的三个实验中。

　　在一次新闻发布会上他们强调，尽管遵循当前的饮食建议，例如，减少脂肪摄入量，美国人越来越肥胖。