作为上榜企业代表，百胜餐饮集团中国事业部资深副总裁兼首席后勤执行官裴华庆先生受邀出席了本次食品安全高层论坛并分享了百胜在食品安全领域的经验。裴华庆先生表示：“食品安全不是政府一个部门的责任，而是整个社会的责任，需行业协会、企业、民众、媒体等共同努力。而作为一家餐饮企业，百胜一直把食品安全工作放在一切工作的首位。百胜在中国采购的食品原材料的量非常庞大，供应商就将近500余家，如何选择供应商，如何确定采购额都需要就食品安全进行考量。”
对于百胜食品安全管理体系，裴华庆先生解释道：“百胜食品安全管理体系从最初级的原材料一直覆盖到餐厅操作的各个环节。这其中还包括配送环节，我们在中国拥有17家设施非常先进的配送中心。此外，百胜还努力在行业内宣导食品安全理念，分享我们的经验提升整个食品行业的发展。我们希望能尽一己之力，为中国消费者把好食品安全关。”