杜文宇说，消费者根本不知道陌生的名词背后，到底是什么样的添加剂，对身体是否有害。

　　 为让调查更深入，大三学生崔明浩还以“实习”的名义进入一家蛋糕店工作。“几乎所有蛋糕店都使用蛋糕改良剂，添加剂多达20多种。到了蛋糕房，配方更复杂，光香精就得有几十种。如果是奶油蛋糕，奶油的供货方已经加了抗氧化剂、色素等。制作一个蛋糕，从头到尾，估计得用50多种添加剂。”崔明浩说。

　　 6成青少年每天吃零食

　　 去年，山东省疾病预防控制中心营养食品所开展的“零食专项调研”显示，62%的18岁以下的青少年，每天都吃零食。食品研究所的这次调查也显示，鸡腿、香肠、可乐、汉堡、糖果、薯片、巧克力、冷饮等，是青少年最喜欢购买和食用的零食。

　　 调查发现，如今添加色素的食品品种实在是太多了。如有的草莓夹心饼干中压根就没有草莓，而是用食用红色素染出来的；某些蓝莓蛋糕中当然也没有蓝莓，是亮蓝或靛蓝色素染成的。