白砂糖色值的测定
白砂糖色值的测定
前处理方法：
称取样品100.0g于200mL烧杯中，加入pH7.00的三乙醇胺-盐酸缓冲溶液135mL，搅拌至完全溶解。倒入已预先铺好0.45µm孔径微孔膜的过滤器中，在真空下抽滤，弃去最初50mL左右的滤液，收集滤液应不少于50mL。
检测仪器：
T9型紫外可见分光光度计（北京普析通用仪器有限责任公司）
仪器条件（见表8）：
表8 测量参数
测量波长（nm） | 420 |
比色皿光程（cm） | 5 |
检测界面（见图8）：
式中：C ——色值，单位为国际糖色值单位（IU）；A ——在420nm波长测得样液的吸光度；b ——比色皿光程，单位为厘米（cm）；c ——样液浓度[由20℃的折光锤度乘上一系数（白砂糖0.9862，绵白糖0.9854），然后查表求得]，单位为克每毫升（g/mL）。
参考标准：
《GB 317-2006白砂糖（4.7色值的测定）》
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