第三，各级农业部门在加大农药残留监测力度，根据去年农业部全国抽查的结果，蔬菜的农药残留合格率是96.8%。这个水平跟国际水平差不多。“我想解释的是，我们检测的是原产品，就是田间采的或者市场上买的产品，实际在吃的过程当中，可能还要储存一段时间，还会洗涤，洗的过程当中又把农药洗掉了。另外，烹饪的过程，高温可以加速农药的分解，这样农药残留量就会很低。”顾宝根说。

　　第四，近年来我国农药的安全水平得到了很大的提高，已经禁止了23种高毒农药，今天又发布禁止了10种高毒农药，中国在禁用和淘汰高毒农药方面是走在世界前列的，禁用的品种是世界最多的。现在低毒农药产品的比例比较多，所以农药产品的安全水平越来越高。