烟草研究新仪器分享
| 项目 | 滋气味 | 烟草质地研究 | 烟气组分定量定性快速成分分析 | 香烟中香料和爆珠颗粒的包埋 | 低温冷冻浓缩技术，保留香料中的香气主体物质 | 食品感官评价 | 联动分析各个仪器得到数据的相关性 | |
| 滋味分析 | 气味分析 | 质构分析 | ||||||
| 设备 | 电子舌 —无需更换传感器 |
电子鼻—14-18个传感器-主要用来识别、分析、检测烟草制品、烟用香精香料、烟气中的挥发性成分 | 质构仪 —含烟草专用方法库，涵盖烟用丝束，成品烟，烟草薄片，烟丝等 |
固相微萃取-气相强场离子迁移谱- 全球唯一，实现烟用香料、烟叶、烟气中挥发性、半挥发性有机化合物的灵敏检测与鉴定 |
微胶囊包埋机— 使香料留香时间更长，主体香气不易散发，为吸烟者在抽吸中提供原始的香气氛围，增加产品的市场接受性。 |
悬浮式冷冻浓缩装置--全球唯一 | 感官实验室+感官软件 —助力卷烟评吸技术，完善打分机制 |
数据联动分析软件 —例如：依据感官评价结果和化学成分分析结果，采用多种聚类方法，对研究样本进行聚类研究，系统梳理行业代表性卷烟烟气化学分析结果的共性特征，并从卷烟烟气和感官评价数据中筛选出有关键影响作用的关键特征指标项 |
| 产地 | 美国 | 美国 | 美国 | 德国 | 中国 | 中国 | 中国 | 中国 |
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| 型号 | SuperTongue | SuperNose | TA.new plus | GC-FAIMS2020 | MP-180 | Freezcon Prohealth III | Sensoryroom+CSAS- tobacco | 瑞玢智能 |
| 原理 | 以三电极体系为主要原理，以多频率大幅脉冲作为激发扫描信号, 通过几种特定的贵金属传感器组成的传感器阵列, 检测被测物质整体特征性响应信号，从而对样品的滋味进行区分辨别 | 当样品的气味成分通过定量环进入到传感器的气室中，在200-500℃下与各个传感器发生作用，样品的“气味指纹”可以被传感器感知并通过特殊的智能模式识别提取。 | 反映的主要是与力学特性有关的质地特性，并可通过配备的专用软件对结果进行准确的量化处理，以量化的指标来客观全面地评价烟丝、烟草薄片、成品烟、爆珠质地特征等，表征其硬度，恢复性，拉伸强度，填充值等。 | 通过气相色谱柱预分离，用高场非对称离子迁移检测器检测。 | 微胶囊包埋技术是利用天然或合成的高分子材料作为微囊壁材，将液体烟用香料作为囊芯材进行包裹的一项新技术，高压电场制备的微胶囊可以延长香料的留香时间，保证香料的一致性，与常用的微胶囊包装相比，本装置具有操作简单制备产品大小均一，表面光滑，质量高等优点。可为爆珠壁材选择提供支持。 | 通过制冷把溶剂从液体中“冻出”而实现分离效果，与传统浓缩装置相比较，具有溶质损失少，烟用香料挥发性成分保留完整，浓缩效率高等优点。在烟用香料提取过程中对易挥发的靶向目标化合物保留完整性好，化学分析结果与原料评价一致性良好，可在烟草中作为香料浓缩制备使用。 |
根据ISO和GB建立 | 运用各类模型及算法进行联动分析 |
| 应用 举例 |
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| 真假鉴别 | 指纹图谱 | 测试成品卷烟质构特性，为实际生产过程中丝束选择提供数据支持 | 气味指纹信息提取 | 实验实物图 | 浓缩实物图1 | 感官分析软件主体功能 | GC-MS得到化学物质之间的关系图 | |
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| 产地鉴别 | 等级预测 | 烟丝填充值的测定 | 挥发性成分检测 | 可用于爆珠测试 | 浓缩实物图2 | 专用感官软件:CSAS- tobacco | 电子鼻+GC-MS+感官评价+实验设计关系图 | |
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| 不同品种鉴别 | 原料采收期判定 | 卷烟硬度质构位移-时间曲线图 | 香料精油含量检测 | 可用于香精香料包埋 | 浓缩 | 频次直方图 | 类别系属图 | |
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| 味觉预测 | 原料产地鉴别 | 滤棒硬度质构力-时间曲线图 | 通过风味鉴别不同产地原料 |
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