旋光仪的检定与校准
检定设备和器材：
序号
名称
规格
备注
1
标准石英管
旋光度、糖度（旋光度×2.888）
1、+5.194° （15°Z）
2、+17.313°(50°Z)
3、+34.626°(100°Z)
4、-5.194° (-15°Z)
5、-17.313°(-50°Z)
6、-34.626°(-100°Z)
1、标准旋光管检定应标20℃下589.44nm波长下的旋光度、糖度值。
2、(°Z)为国际糖度
2
测温设备
数字温度计
（1） 测量范围：不小于15～40℃）
（2） 示值误差：不超过±0.2℃
推荐使用热敏电阻数字温度计
标准石英管温度修正
使用旋光仪读取石英管读数时的温度应测定，并记录到0.2℃，测定旋光度时标准石英管温度尽可能接近20℃，应在15℃～25℃的范围内。如果这个温度与20℃相差大于±0.2℃，则采用式（1）进行标准石英管旋光度的温度修正。
…………………（1）
式中：
—t℃时，标准石英管的旋光值；
—20℃时，标准石英管的旋光值；
—读数时石英管的温度，单位为℃。
在没有标准石英管的情况下，也可以用标准糖溶液对旋光仪进行测试：
称取标准糖样品26.000g于干洁的小烧杯中，加蒸馏水40mL～50mL，使其完全溶解。移入100mL的容量瓶中，用少量蒸馏水多次冲洗烧杯及玻璃棒不少于3次，每次倒入洗水后，摇匀瓶内溶液，加蒸馏水至容量瓶标线附近。至少放置10min使达到室温，然后加蒸馏水至容量瓶标线下约1mm处，有气泡时，可用乙醚或乙醇消除。加蒸馏水至标线，充分摇匀。
如发现溶液混浊，用滤纸过滤，漏斗上须加盖表面皿，将最初10mL滤液弃去，收集以后的滤液50mL～60mL。
在测定前，应有足够的时间使仪器达到预热稳定，用配制好的溶液将旋光试管至少冲洗2次，装满观测管，注意观测管内不能夹带空气泡。将旋光观测管置于旋光仪中，测定旋光读数后，立即测定试管内溶液的温度，并记录至0.1℃。
测定旋光度时环境及糖液的温度尽可能接近20℃，应在15℃～25℃的范围内。如果旋光度不是在20.0±0.2℃时测定的，则应校正到20.0℃。
白砂糖样品的蔗糖分P按式（2）计算，数值以%表示，计算结果取到一位小数。
…………………（2）
P——蔗糖分，%；
Pt——观测旋光度读数，单位为国际糖度；
t——观测时糖液温度，单位为摄氏度℃。
以上方式相对于石英标准管其缺点是受温差影响比较大，稳定性较差并且容易变质，另外容量瓶的选用也会直接影响测量的准确性,如果作为仪器的计量，建议选用标准石英管。
编辑：songjiajie2010
