不施化肥、不用农药，种出来的作物营养更好吗？未必，对此英国人已有研究结论。

　　还有口味问题，厉曙光说，许多有机作物农场配送的蔬菜枯黄、果实瘦小，且有虫洞，一些吃了这些果蔬的买家感觉口味较差，而不是更好。

　　2001年一个有关苹果口味的测试结果称：有机苹果“更甜，也更紧实”。但厉曙光认为，这个结果不能排除被测试者的心理因素。口味感觉，很大程度上取决于人们的心理，它与指标分析结果会有偏差。

　　纯天然不一定更安全

　　人们支持有机食物的很重要的理由，是认为它安全。它不用农药、化肥以及添加剂，可免受化学污染，可人们似乎忘记了：依照传统方式种植的农作物也可能遭受污染。

　　有机农业生产中用粪便代替化肥滋养作物，粪肥中有大肠杆菌之类，很可能滞留，特别像西瓜、生菜、番茄、菠菜一类的低矮作物。至于现在人们普遍担心的食品添加剂，其实只要规范使用，不仅无害，在某些情况下甚至有利于食品安全，例如经过防腐处理的肉、经过辐射处理的调料、经过消毒处理的蔬菜。需要提醒的是，许多人对有机食品“过于放心”，清洗时漫不经心，这会加大感染细菌的概率。