低血糖指数饮食并不会改善心血管状况
现在很多人接受了这样的饮食观念，更加关注低血糖指数的食物，因为他们相信这样可以减少患心血管疾病和糖尿病的风险。但是，NIH资助的一项研究表明，使用血糖指数来选择食物可能不会提高胰岛素的敏感性，不会降低高密度脂蛋白LDL、血脂水平或血压水平。该研究结果近日发布在了《Journal of the American Medical Association》上。
此研究由NIH的心肺血液研究中心资助，该研究纳入了163名超重的成年人，对他们进行了饮食控制。参与者的血压水平在120到159mmHg，这意味着这些参与者被认为具有较高的血管收缩压。
参与者在五周内进行了四种饮食结构的测试。所有提供给参与者的食品和含有卡路里的饮料都是按照食谱进行的。每个饮食组使用具有不同碳水化合物和血糖指数的DASH饮食谱。DASH饮食谱强调蔬菜、水果和粗粮；包括了无脂或低脂奶制品、鱼、家禽、豆类、坚果和植物油；并且限制甜食、含糖饮料和红肉。
进行比较的饮食谱是：高血糖指数/高碳水化合物；低血糖指数/高碳水化合物；高血糖指数/低碳水化合物。和低血糖指数/低碳水化合物。相比之下，高血糖指数/高碳水化合物与低血糖指数/低碳水化合物饮食导致了类似的胰岛素敏感性、收缩压以及HDL、LDL、胆固醇水平。
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