酶活力测定的方法
酶活力测定的方法很多，如化学测定法、光学测定法、气体测定法等。酶活力测定均包括两个阶段：首先是在一定条件下，酶与底物反应一段时间，然后再测定反应体系中底物或产物的变化量。一般经过以下几个步骤：
（1）根据酶催化的专一性，选择适宜的底物，并配制成一定浓度的底物溶液。所用的底物必须均匀一致，达到酶催化反应所要求的纯度。
（2）根据酶的动力学性质，确定酶催化反应的pH值、温度、底物浓度、激活剂浓度等反应条件，底物浓度应该大于5Km（Km见本章7.3.1.1）
（3）在一定条件下，将一定量的酶液和底物溶液混合均匀，适时记录反应开始的时间。
（4）反应到一定的时间，取出适量的反应液，运用各种检测技术，测定产物的生成量或底物的减少量。
推荐
