另外，为了减少和面过程所需人工，同时避免人工过多可能造成的食品污染，科达在最新一代真空和面机上应用了全自动上水系统。该系统可根据需要自动选择合适的上水计量，同时可选配水过滤系统，进一步保障水源的洁净。

　　观点：细节把控很重要

　　作为设备生产商，科达很注重根据市场需要调整设备。在近一两年的速冻水饺市场，生产素馅水饺的生产企业越来越多，其中最经典的韭菜鸡蛋馅料使用一般的拌馅机来操作容易把韭菜打烂。为了保持馅料中韭菜的新鲜度，也防止人工炒鸡蛋炒糊，科达研发出炒锅，只需设定炒鸡蛋的时间、翻炒的频率等数据即可炒出最佳口感的素馅料。

　　“这只是创新的一种方式。”在张强看来，设备行业创新，除了单机本身的技术革新，还包括对设备细微环节的改进。以多功能蔬菜切丁机为例，某巨头企业就曾为切韭菜长短不同的问题做过很多尝试，甚至想过用筛子来挑选合适规格的韭菜。科达在切丁机的刀口处连接一个弹簧压板，模仿手工切韭菜时的按压过程，很容易解决了这一问题。