常见食品中胆固醇的含量介绍
每100克食物（单位：毫克）
猪脑3100 牛脑 2670 羊脑 2099 鹅蛋黄 1813
鸡蛋黄 1705 鸭蛋黄 1522 皮蛋黄2015 鹅蛋 704
鸡蛋 585 鹌鹑蛋515 皮蛋 69 鸭蛋 634
虾子 896 小虾米738 青虾158 虾皮608
对虾150 凤尾鱼 330 桂鱼96 鲫鱼 93
鲤鱼 83 青鱼90 草鱼 81 甲鱼 77
带鱼97 平鱼68 大黄鱼79 马哈鱼 86
鳗鱼 186 梭鱼128 水发鱿鱼265 墨鱼275
黄鳝 117 桂鱼子 495 鲫鱼子 460 鱼肉松 240
螃蟹 235 海蛰皮 16 水发海蛰皮5 羊肝 161
牛肝 257 鸭肝515 鸡肝429 猪肝 158
猪肺 314 牛肺234 羊肺215 猪心 158
牛心 125 羊心 130 猪舌 116 羊舌 147
牛舌 125 猪肾 405 牛肾 340 羊肾 340
猪肚 159 羊肚 124 牛肚 340 猪肥肠 159
羊肥肠 111 牛肥肠 148 肥牛肉194 肥羊肉 173
肥猪肉107 瘦猪肉 77 瘦牛肉63 瘦羊肉 65
兔肉83 鸡肉 117 填鸭 101 广东腊肠123
北京腊肠72 火腿肠 70 粉肠 69 蒜肠 61
羊奶 34 牛奶 13 酸牛奶12 炼乳 39
全脂奶粉104 脱脂奶粉28 炼羊油110 炼鸡油 107
奶油 163 人造奶油0 花生油 0 水果 0
蔬菜 0 马铃薯 0
一般认为，胆固醇的摄入量以每天小于300毫克为宜（相当于1个鸡蛋黄中含的胆固醇量）。
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