速测卡法（纸片法）测定农药残留的分析步骤
①整体测定法
a.选取有代表性的蔬菜样品，擦去表面泥土，剪成0.5cm左右见方碎片，取5g放入带盖瓶中，加入10mL缓冲溶液，振摇50次，静置2min以上。
b.取一片速测卡，用白色药片蘸取提取液，在37℃温度中放置10min，有条件时在恒温装置中放置，预反应后的药片表面必须保持湿润。
c.将速测卡对折，用手捏3min或用恒温装置恒温3min，使红色药片与白色药片叠合反应。
d.每批测定应设一个缓冲液的空白对照。
②表面测定法（粗筛法）
a.擦去蔬菜表面泥土，滴2～3滴缓冲溶液在蔬菜表面，用另一片蔬菜在滴液处轻轻摩擦。
b.取一片速测卡，将蔬菜上的液滴滴在白色药片上。
c.在37℃温度中放置10min，有条件时在恒温装置中放置，预反应后的药片表面必须保持湿润。
d.将速测卡对折，用手捏3min或用恒温装置恒温3min，使红色药片与白色药片叠合反应。
e.每批测定应设一个缓冲液的空白对照。
（5）结果判定 结果以酶被有机磷或氨基甲酸酯类农药抑制（为阳性）、未抑制（为阴性）表示。
白色药片不变色及略有浅蓝色均为阳性结果，白色药片变为天蓝色为阴性结果。对阳性结果的样品，可用其他分析方法进一步确定具体农药品种和含量
（6）速测卡技术指标
①灵敏度指标
②符合率在检出的30份以上阳性样品中，经气相色谱法验证，阳性结果的符合率应在80％以上。
（7）说明 韭菜、生姜、葱、蒜、辣椒、胡萝卜等蔬菜中，含有破坏酶活性或使蓝色产物退色的物质，处理这类样品时，不要剪得太碎浸提时间不要太长，必要时可采取整株蔬菜浸提的方法。
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