氨基和醛基在室温条件下能不能生成西夫碱
醛基和氨基的反应在热力学上说是很容易发生的，因为生成了一个更稳定的亚胺以及水。因为这是一个亲核取代并消除醛基氧的反应，酸和碱均可催化这个过程。所以在实验室进行这类反应的时候常常通过添加一定量的酸或碱，可以加速这个过程，即便是在室温下也能发生，加热的话可以进一步加速这个过程。那么如果不加酸碱，不加温，这个反应还能不能进行？反应是可以进行的，速度取决于氨基的碱性，没错，氨基本身也可以作为碱催化自身的反应。
蛋白质的醛基交联机理可以有两种，如果是像戊二醛之类的交联剂，可以用两端的醛基分别成西弗碱从而产生交联；像是甲醛之类的交联剂只有一个醛基，可以先和一个氨基发生亲核反应生成亚胺，而这个亚胺的C=N键可以被另一分子的氨基加成，形成R-NH-CH2-NH-R'的结构，从而形成交联
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