目前，本市对食品非法添加的处罚力度在几百元到两三万元不等。卫生部门表示，此次将按照上限进行处罚，故意添加非食用物质的，一律吊销餐饮服务许可证，并移送公安机关。但对于未按规定公示添加剂名称的餐馆该如何处罚，目前还没有具体规定，卫生部门对不主动公示添加剂的餐馆只是以劝导为主。

　　分析：

　　无统一模式让公示变难

　　记者从卫生监督所了解到，要求餐馆公示添加剂名称的规定目前遇到几个问题。一是一些食品原料在包装上已经公示了添加剂的成分，也有国家标准的认证，针对这种情况，餐馆是否需要再公示，还有待进一步协商；二是部分小的餐馆并不知道该公示什么，他们不像大的餐馆有自己的食品研发和管理团队，有专业人士了解添加剂，针对这种情况，则需要普及更多的科普知识，目前卫生部门的官方微博已经开始普及添加剂的相关知识；三是很多消费者反映看不懂公示的添加剂，由于目前卫生部门只要求餐馆公示名称，但具体该如何公示，并没有一定的标准，如何做到通俗易懂也是个问题。