对于进口食品如何发现带有反式脂肪酸（Trans),一般地，如果进口食品配方中有Shortening就应引起注意。以下是常见的一些英文描述：
shortening 比如白脱或板油；起酥油：一种使饼式糕点变松软或松脆的脂肪。
bakery shortening 油酥,油酥面团
fluid shortening 稀油酥面
fungistatic shortening 抑霉起酥油
hydrogenated shortening 氢化酥油
pastry shortening 点心用起酥油
vegetable shortening 植物油制的起酥油
对于国产食品如何发现带有反式脂肪酸（Trans)? 如果国产食品配方中有以下是一些描述应引起注意：
氢化油、植脂末、人造奶油、人造黄油