“到底有多少食物加了‘氢化植物油’，又有多少食品含有反式脂肪酸”兰州交通大学的王宝成副教授说，对人体有害的物质是反式脂肪酸，他认为，食品企业和监督部门应该有个明确的量化标准，制订完善的行业规范，让消费者明白消费，防患于未然。

　　 虽然目前我国没有明文规定禁止使用植物奶油，食品企业必须在产品包装上注明植物奶油的含量，保证消费者享有知情权。

　　 “食品隐患不仅需要知情消费，更需要及时的安全措施。”甘肃德合律师事务所成震海律师认为，需要对氢化油食品进行全部检测，把危害减到最低。

　　专家：“偶尔食用危害不大”

　　 “偶尔食用危害不大。”甄颖说，卫生部已组织开展反式脂肪酸风险监测评估工作，并要求加强食品中反式脂肪酸的标签管理，生产者注意控制生产环节产生的反式脂肪酸。目前，美国、欧洲相继出台了对反式脂肪酸的管理标准，我国还没有出台相应规定，主要是针对反式脂肪酸的现状评估还没有完成。