为防止以餐厨垃圾为原料生产加工的产品进入餐饮消费和食品流通市场,草案规定,从事餐厨垃圾收集运输、处置活动,必须先取得餐厨垃圾收集运输、处置服务许可证。相关部门要通过公开招投标等公开竞争方式作出餐厨垃圾收集运输、处置服务许可的决定,并向中标单位颁发餐厨垃圾收集运输、处置服务许可证。并与中标单位签订协议,约定经营期限、服务标准、经营区域等内容。餐厨垃圾产生单位、收集运输单位都应建立产生台账,真实、完整记录餐厨垃圾产生数量、去向等情况。
针对此前“地沟油”、潲水油容易流入市场的情况,草案规定,禁止将废弃食用油脂加工后作为食用油使用或者销售;将废弃食用油脂加工后作为食用油使用或者销售的,将由食品药品监督、质监、工商行政管理部门依法进行处罚。