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解决方案|高效液相色谱法检测“春天里的野蒜”-薤白中腺苷含量
春天是野菜生长的季节，这个季节的野菜口味独特，营养丰富。在视频上，我们经常可以看到的一幕：春天里，倚靠着山丘的村民们，提着篮子，走进山里，去寻找野菜的美味。小根蒜就是这个季节里最有味道的野菜，它可以用来做成汤、菜、糕点等。其实，小根蒜，学名薤白，别名野蒜、薤根、大头菜子、小独蒜、小蒜等，自古以来，薤白就是药食两用之佳品。作为药品，薤白归心，肺、胃、大肠经，可用于胸痹心痛，腕腹痞满胀痛，泻痢后重等。目前研究表明薤白中含有大量的挥发油、腺苷、色氨酸及其衍生物和甾体皂苷等成分。近年来的研究表明，腺苷具有舒张血管、降低血压、减慢心律、抑制血小板聚集、松弛血管平滑肌等生理活性；还具有触发或介导缺血预适应、减轻再灌注损伤等心脏保护效应；在美国，腺苷是经FDA批准的转复阵发性室上性心动过速(PSVT)的一线药物。它是薤白治疗胸痹等症的主要活性成分之一。本文采用反相高效液相色谱法对薤白中腺苷的含量测定进行了研究，本法具有准确、快速、易行等优点，可作为测定薤白中腺苷含量的常规检测。
LC-5520液相色谱仪
仪器设备与试剂
磷酸二氢钾 （分析纯）；
无水乙醇（优级纯）；
甲醇 （色谱纯）；
腺苷标准品。
实验条件
样品处理
将腺苷的标准曲线溶液，进行HPLC分析，以峰面积为纵坐标，以浓度为横坐标绘制标准曲线，如图1、图2所示。
图1 腺苷标样色谱图
图2腺苷校准曲线
提取液的选择
在同样的色谱条件下，分别用乙醇-水和甲醇-水作提取液进行比较，如图3、4所示。
图3 用乙醇-水作提取液的色谱图
图4 用甲醇-水作提取液的色谱图
由图3和图4可以看出，用提取液乙醇-水提取的腺苷比用提取液甲醇-水提取的腺苷含量低2/3左右，所以腺苷适合于用甲醇-水作提取液。
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