阿尔塔实力绽放精彩继续!沈建忠院士等四位专家精彩答疑
聚焦兽药残留检测
2022/6/21
由中国认证认可协会检测分会、天津分析测试协会标准物质与检测技术分会、天津阿尔塔科技有限公司与我要测网联合主办的“阿尔塔有约-精彩演绎 实力绽放”食品安全在线系列研讨会,于6月21日圆满举办第二期。会后,参与网友提出若干问题。阿尔塔科技将网友问题进行了筛选和整合,并与专家及时沟通。现将问答内容集中呈现。
答疑
沈建忠
中国工程院院士,中国农业大学动物医学院院长
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答疑
张磊
博士、天津阿尔塔科技公司创始人、董事长、首席科学家
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回答:碳-13 的原料目前仍由国外提供,氧-18 和氮-15的应该有国产化的,不清楚价格是否比进口的有优势。
答疑
孙雷
中国兽医药品监察所 研究员
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1、《食品安全法》实施以后,兽药残留检测的标准以GB形式发布的较少,以前的GB/T、农业部等标准是否可以采纳?
回答:《食品安全法》实施以后,兽残检测方法标准以GB形式发布的目前已经有74个,之前以GB/T、农业部公告等形 式发布的方法标准仍然有效,仍然可以采纳。
2、GB开头的标准色谱条件,前处理过程是否允许偏离?
回答:残留检测方法标准在实验室使用之前,一般是要根据自身仪器设备的配备情况进行方法学验证,转化成本实验室的SOP,然后根据SOP进行样品检测的。标准中的仪器条件,包括色谱条件和质谱条件一般都是参考条件,可以根据自己实验室仪器进行适当调整。前处理过程中不是关键步骤,在经过数据考察在不影响检测结果的情况下,也是可以适当调整的。
3、很多兽药有葡萄糖苷代谢物形式存在,建立方法时无法判定酶解效果。如果有基质标准物质,是不是更可靠?
回答:有些兽药在动物体内代谢时会发生葡萄糖醛苷或硫酸芳基II相轭合反应,检测时需要通过酶解将结合态释放为游离态,酶解前后药物含量差异大小需要借助药物饲喂动物后得到的活体动物样品检测得到,如果基质标物是通过饲喂动物得到,是可以使用的。
4、目前,想申请参与兽药残留检测方法标准的研制工作,是什么样的流程?怎么申请?
回答:想申请参与兽残检测方法标准的研制工作,首先要根据本实验室工作内容和已有工作基础,找到农业行业标准制定和修订项目指南中适合的项目,向全国兽药残留专家委员会办公室提交项目申报书,包括项目实施方案。
5、非靶向检测方法能成为国标吗?
回答:多种类药物的非靶向残留检测方法,在通过对方法灵敏度、线性、准确度和精密度等一系列技术参数进行考察后,如果满足法规要求,是可以成为国标的,目前该类方法在肉、蛋、奶中开发的较多,肝脏、肾脏中较少。
6、兽药残留检测方法标准研制过程中一般需要考察哪些技术参数?
回答:兽残检测方法标准研制过程中一般需要进行方法灵敏度(定量限)、线性、回收率和精密度等技术参数考察,看是否满足法规要求。
7、在进行样品中兽药残留检测前,怎么选择方法标准?
回答:选用检测方法标准主要看方法的适用范围,看是否包括所检测样品种类,然后看方法性能,如方法的灵敏度是否满足要求,前处理过程是否简便等。
8、肉蛋奶等动物性食品中兽药残留检测结果是否合格,怎么判定?
回答:动物性食品中兽药残留检测结果判定分为两种情况:如果是禁用药物、停用药物或不得检出的药物,要根据药物的判定限或方法定量限进行判定;如果药物是允许使用但有最大残留限量规定,要依据最大残留限量进行判定。
9、同一化合物存在多个国标,其检测结果如果不一致,怎么处理。同理,如果化合物既有单残留也有多残留检测标准,定量如何协调?
回答:多个检测方法检测同一化合物,理论上检测结果应该差别不大。要结合下达任务时推荐的方法标准以及本实验室的已批准参数方法而定。
10、国标中食品安全检测标准中的质谱离子对(一般在标准中的资料性附录中),是否容许偏离?
回答:兽药残留检测方法标准中的定性定量离子对和仪器条件一样,也是参考条件。要参考方法标准中的离子对,结合自身实验室仪器配备情况选用响应值较强的离子对即可。
答疑
李立军
SCIEX 中国首席应用专家
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