更新时间： 2024-05-05 18:12:14
准确称取样品中0.50-2.00g→于500ml凯氏瓶中→加10g无水K2SO4→加0.5gCuSO4→加20ml H2SO4→在通风橱中先以小火加热，待泡沫消失后，加大火力，消化至透明无黑粒后，将瓶子摇动一下使瓶壁炭粒溶于硫酸中→继续消
一、食品中蛋白含量测定的意义 蛋白质（protein）是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。人体内酸碱平衡、水平衡的维持，遗传信息的传递、物质的代谢及转运都与蛋白质有关。人及
该方法是双缩脲法的发展，包括两步反应：（1）在碱性条件下，蛋白质与铜作用生成蛋白质—铜络合物。（2）此络合物将试剂磷钼酸—磷钨酸（FolIn试剂）还原，混合物深蓝色（磷钼蓝和磷钨蓝混合物），颜色深浅与蛋白质含量成正比。此方法操作简便，灵敏度
LoWry法与劳里法测定植物体内可溶性蛋白质含量 植物体内可溶性蛋白含量的测定 植物体内可溶性的测定(福林－酚法) 测定植物体内可溶性蛋白质含量(LoWry法与劳里法) 蛋白质的测定方法之凯氏定氮法 蛋白质的测定方法 粗蛋白的定量测定—微量凯氏定氮法 用微量凯氏定氮法对粗蛋白的测定 乳酸的测定—中和滴定法 蛋白质测定方法及其比较 食用油中非食用油的快速测定 食用油中非食用油的快速测定 食用油中非食用油的快速测定