食品工业离不开食品添加剂，食品添加剂可以改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质，被誉为现代食品工业的灵魂。但是食品添加剂添加不当或添加过量时有发生，甚至添加非食用物质，严重影响了食品安全。因此世界各国通过制定相应的法规对食品添加剂种类和限量进行管控。
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