四、分别用纸片法和平板计数法检验食品中的大肠菌群 1.检验之前的准备,检验之前的准备是保证检验高质量的前提,应做好以下几点: 1.1为了保证微生物检验的高质量,要求检验人员的要有专业知识和熟练的技术,而且还必须具备对工作的高度责任感和实事求是的科学工作作风。确保实验室人员得到及时培训及不断更新知识,学习和掌握新理论、新技术和新方法。 ...
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本标准与GB/T 4789.38-2008相比,主要变化如下:修改了标准的中文名称;修改了培养基和试剂;将“第二法大肠杆菌VRB-MUG平板计数法”改为“大肠埃希氏菌平板计数法(第二法)”;删除了“第三法大肠杆菌PetrifilmTM测试片计数法”;修改了附录A.现行2012-07-17GB 4789.39-2013 食品安全国家标准 食品微生物学检验 粪大肠菌群计数 本标准规定了食品中粪大肠菌群计数的方法...
表1 大肠杆菌检测阳性结果样品名称Easy TestTM测试片3M PetrifilmTM测试片GB/T4789.38-2008平板计数法猪腰子150016001400羊肉400450420鸡胸600550610鸡肝110010001000豆芽170017001800南瓜505047豆腐354038大肠菌群计数传统方法采用GB 4789.3-2010《食品微生物学检验 大肠菌群计数》中第二法平板计数法进行...
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