测定小麦粉中磁性金属物一般是采用磁性金属物测定器法测定,但是不少小麦粉中添加了添加剂,会促使磁性金属物测定器法测出来的结果明显偏高,导致合格品超过标准规定, 成为不合格品。测定小麦粉中磁性金属物还有磁铁吸引法和双磁法,即在磁性金属物测定器法基础上,用磁铁吸出磁性金属物, 使之与添加剂分离。 ...
而改用第二法“磁铁吸引法”测定小麦粉中磁性金属物时,检验结果偏低,且重复性差,亦不能真实反映其磁性金属物含量。 为解决工作中的实际问题,我们对测定方法进行了研究探讨,提出了用磁性金属检测仪和磁铁吸引结合法(简称双磁法),测定小麦粉中磁性金属物含量。双磁法就是在磁性金属物测定器法的基础上,再用磁铁吸引出磁性金属物,使之与添加剂分离,测出磁性金属物含量。...
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