2019年6月12日,市场监管总局发布了《市场监管总局关于25批次食品不合格情况的通告》,其中,1批次食用油、油脂及其制品的黄曲霉毒素B1不符合食品安全国家标准规定。 本期消费提示为您解读黄曲霉毒素是什么、毒性怎样以及各国是如何控制黄曲霉毒素污染的,并带您了解“土榨油”真的健康吗? 1.黄曲霉毒素是什么? 黄曲霉毒素的污染在世界范围内广泛存在。 ...
2011年我国发布的《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》(GB2761-2011)中规定花生及其制品中黄曲霉毒素B1的限量为20ppb。 对此,专家建议首先科研人员应加大“从田间管理到加工过程”对黄曲霉毒素污染及控制手段的研究力度,为保证食品安全提供更加有效的科技支撑。...
黄曲霉毒素中毒的症状一般为一过性发烧、呕吐、厌食、黄疸、腹水、下肢浮肿等肝中毒症状,严重者出现暴发性肝功能衰竭、死亡。 根据我国及世界其他国家的标准规定,黄曲霉毒素的含量如果在安全限量范围之内,并不会对消费者的健康构成风险。 (三)全球已高度重视对食品中黄曲霉毒素的控制。 黄曲霉毒素B1是影响人和动物健康的主要真菌毒素之一,也是全球食品安全控制中最主要的真菌毒素。...
2011年我国发布的《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》(GB2761-2011)中规定花生及其制品中黄曲霉毒B1的限量为20ppb。...
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