DB14/T 1872-2019
浑源凉粉制作规范

Production specification of Hunyuan jelly


DB14/T 1872-2019封面图

预览 DB14/T 1872-2019前三页
标准号
DB14/T 1872-2019
发布
2019年
发布单位
山西省标准
当前最新
DB14/T 1872-2019
 
 
适用范围
本标准规定了浑源凉粉制作的术语和定义、设备与工具、原料、感官与制作工艺、卫生要求。本标准适用于以土豆淀粉为原料烹调制作的浑源凉粉。其他淀粉原料的凉粉可参照执行。

DB14/T 1872-2019相似标准

DB14/T 2505-2022 旅游餐饮晋菜名称英文译法 DB43/T 1588.11-2019 小吃湘菜 第11部分：刮凉粉 DB37/T 3439.44-2018 鲁菜 海鲜拌凉粉 T/WRSPCYHY 002-2020 万荣名吃 荣河凉粉饸饹制作技术规范 DB6106/T 196-2022 延安特色小吃制作工艺规程 子长绿豆凉粉

推荐

【周末美食】凉粉的制作

川北凉粉中会用到一种非常香浓的豆豉酱，调料中的豆豉酱是关键，豆豉酱的制作方法是：材料： 黑豆豉100克、郫县豆瓣酱50克、菜油50克、姜末5克、白糖10克、味精少量、水淀粉5克做法： 1、将黑豆豉和郫县豆瓣分别剁碎； 2、锅烧热放油，将郫县豆瓣放入炒香； 3、放入黑豆豉和姜末炒香； 4、加入糖、味精调味，用水淀粉勾芡即可，晾凉后即可作为凉粉调料。...

DB14/T 1872-2019 中可能用到的仪器设备

食品安全快速检测仪


Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证：京ICP证110310号