作为一种通用型发泡剂，偶氮二甲酰胺广泛用于聚氯乙烯、聚乙烯等塑料橡胶制品的生产。而正是偶氮二甲酰胺作为发泡剂所扮演的角色被一些媒体夸大地解读为"面包中含有鞋底原料".近日已有多篇文章批驳了这种荒谬的逻辑，然而公众真正关注的是在面粉中添加偶氮二甲酰胺有没有安全问题?添加偶氮二甲酰胺的面粉会不会对消费者的身体健康产生影响? ...
星巴克承认部分糕点中使用的小麦粉原料含有偶氮二甲酰胺;赛百味则称中国区面包没有“偶氮二甲酰胺”。 继赛百味后，星巴克也卷入“发泡剂门”，星巴克中国昨天证实产品含有偶氮二甲酰胺这种发泡剂。“经过向供应商核实，在星巴克中国门店内销售的部分糕点中使用的小麦粉原料，含有偶氮二甲酰胺，但此添加剂成分完全符合中国相关食品安全法律法规。”星巴克中国相关负责人昨天对北京晨报记者表示。 ...
据业内人士介绍，偶氮二甲酰胺具有氧化和漂白的效果，通常添加在面粉中作为增筋剂，加强面筋的弹性与韧性。 食品专家董金狮表示，实际上，偶氮二甲酰胺是化学发泡剂中的一种，它本身不致癌，但其在高温分解过程中，可能会产生致癌物氨基脲。新加坡、澳洲、日本等国都已禁用该物质。欧盟很早就禁止偶氮甲酰胺作为面粉处理剂使用，2005年又禁止其作为发泡剂在食品包装中使用。...
李宁 梁江 按标准使用应当是安全的 在面粉处理剂溴酸钾被世界卫生组织和美国食品药品管理局认定具有较强致癌性而被各国禁用后，偶氮二甲酰胺便成为溴酸钾的理想替代品。同时，偶氮二甲酰胺在塑料工业中也扮演着另一种重要的角色--发泡剂。作为一种通用型发泡剂，偶氮二甲酰胺广泛用于聚氯乙烯、聚乙烯等塑料橡胶制品的生产。...
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