polyunsaturated fatty acids in vegetable or non-ruminant oils and fats动物性和植物性油脂-脂肪酸甲酯的气相色谱- 4部分:蔬菜或非反刍动物油脂中的顺,转,饱和,单和多不饱和脂肪酸的测定30.9967.200.10ISO/WD 14477Vegetable fats and oils -- Determination of triacylglycerols...
目前,测定挥发性脂肪酸的方法主要有比色法、纸色谱法、柱色谱法、滴定法以及气相色谱法等。其中,比色法只能测定单种酸,工作量大且精度较低;纸色谱法和柱色谱法试剂用量大,准确度稍差;滴定法测定的主要是混合酸总量,不能分析出单种酸的含量。气相色谱法已成功用于挥发性脂肪酸的分析,但目前多数方法中样品制备较为繁琐、测试时间较长。...
即在加热的条件下,挥发性脂肪酸与酸性乙二醇作用生成酯,此酯与羧胺反应,形成氧肟酸,在高铁试剂存在下,氧肟酸转化为高铁氧肟酸的棕红色络合物,其颜色的深浅在一定范围内与挥发性脂肪酸的含量成正比,通过标准曲线校正,即可测定水样中挥发性脂肪酸含量。 ...
目前,测定食品中TFA的方法主要包括:气相色谱法(GC)、红外光谱法(IR)、气相色谱质谱法等。其中,气相色谱法可以有效分离各种TFA并准确测定其含量,灵敏度,目前应用较多。 3.1 红外光谱法(IR) 红外吸收光谱法是一种使用较早的检测反式脂肪酸含量的方法 ,特别是它能准确测定独立双键的数量。...
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