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禾谷类作物水稻、玉米和小麦是目前世界上最重要的三大粮食作物，它们种子的胚乳和胚中储藏有大量的碳水化合物（如淀粉）、蛋白质和油脂。这些储藏物质为人类日常生活提供最基本的热量和蛋白质，是国家粮食安全的重要基础。在禾谷类种子发育过程中，胚乳的功能一方面是作为主要储藏器官积累储藏物质直至成熟和脱水凋亡，另一方面是将光合同化物从母体植株分配至胚中，从而负责滋养胚的生长发育。...
水稻、小麦、玉米等禾谷类作物是重要的粮食作物，由于在驯化的过程中缺乏对收获期休眠的关注，导致这些作物种子在收获期遭遇高温高湿的条件时其籽粒会在穗上萌发，又称为穗发芽（Pre-harvest sprouting, PHS）。穗发芽不仅会造成粮食作物减产和食用品质下降，更为重要的是，穗发芽严重影响了作物制种质量，是影响粮食作物的重要灾害。...
第13届国际禾谷类锈病和白粉病会议8月28日～9月1日在京召开。农业部副部长、中国农科院院长李家洋院士在会上指出，中国是世界最大的小麦生产和消费国，种植面积达2280万公顷，产量超过1亿吨，但小麦病害，特别是小麦条锈病对于中国大部分地区的小麦产量影响很大。 禾谷类作物包括小麦、大麦、黑麦、燕麦，是世界和中国百姓主要的能量和蛋白质来源。...
作为世界第5大作物的高粱是世界干旱及半干旱区的主要粮食作物，也是我国最早栽培的禾谷类作物之一，有着上千年的历史，是重要的杂粮和酿酒、饲料、色素等工业的重要原料。甜高粱是高粱的一个自然变种，同普通籽实高粱相比有着诸多独特的生物学和农艺学性状，如高光合效率、大生物量和更强的耐逆性等。尤为突出是它的高秸杆含糖量，是我国和世界发展第1、2代生物质液体燃料的重要作物。...
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