目前对米酵菌酸尚无特效解毒药物,类似于黄曲霉素等热稳定的微生物毒素,即便经过长时间的高压蒸煮也难以去除。酸汤子米酵菌酸结构银耳及其制品、酵米面及其制品等食品中米酵菌酸的测定可以按照GB 5009.189-2016 《食品安全国家标准 食品中米酵菌酸的测定》,对样品进行粉碎浸提提取、净化、浓缩及过滤后,经高效液相色谱仪分析。...
因腐乳主要通过霉菌多次发酵而得,在其生产过程中可能伴随黄曲霉毒素、赭曲霉毒素A等多种真毒毒素污染。发酵过程可能产生桔青霉素在食品药品监管总局最新发布的《食品安全监督抽检实施细则(2022年版)》中规定发酵性豆制品检验项目就包括黄曲霉毒素B1,在腐乳相关的国家行业标准和各地方标准中同样也有黄曲霉毒素检测的限定。...
iCheck®定量快检卡系列产品可检测黄曲霉毒素B1、M1、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A、T2毒素、瘦肉精、三聚氰胺、玉米赤霉醇、链霉素、恩诺沙星、磺胺喹恶啉、磺胺二甲基嘧啶、醋酸甲孕酮、卡那霉素、青霉素、四环素、氟喹诺酮、安普霉素等。...
黄曲霉毒素(aflatoxin,简称为AF)是到目前为止所发现的毒性最大的真菌毒素。它可通过多种途径污染食品和饲料,直接或间接进入人类 食物链,威胁人类健康和生命安全,对人体及动物内脏器官尤其是肝脏损害严重,该毒素是黄曲霉和寄生曲霉中产毒菌株的代谢产物,普遍存在于霉变的粮食及粮食 制品中。黄曲霉毒素主要有4种:即B1、B2、C1、G2,其中B1被认为是主要的有毒物质。...
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