为确保进出口食品质量安全，该局加大了对核桃仁等干坚果类的查验力度，同时提醒货主春季天气潮湿温热，食品须及时晒干和妥当储藏，避免发生变质、酸价过高，影响食品质量。...
因此，如何普及核桃等坚果的营养价值，促进中国居民对坚果的摄入，一直是营养专家们需要关注的话题。 我国核桃乳行业现状较前几年有了较大发展和进步，研发技术、生产工艺已经与世界接轨。河北养元智汇饮品股份有限公司技术部总工程师赵慧博称，六个核桃不断探索产学研合作机制，共同提升行业研发实力，提高国民健脑所需的营养水平。而此次论坛上所公布的五星六个核桃就是技术突破创新的标杆成果。...
他们与杏仁和核桃一起作为一种保护大脑健康的食物被研究。一盎司相当于15到20粒榛子。 山核桃富含抗氧化剂和对心脏健康有益的单不饱和脂肪。塔夫茨大学(Tufts University)最近的一项研究发现，山核桃是抗糖尿病饮食的一部分。一盎司等于15到20只山核桃。 核桃以两倍于其他坚果的抗氧化剂和丰富的有益心脏健康的omega-3脂肪酸位居榜首。...
然而研究显示，在我国成年居民中平均每人每天吃到一次坚果的不足十分之一，且多数是瓜子和花生，相对来说核桃、杏仁这些树坚果吃的比较少。像这种情况下，如何更好地补充核桃营养呢？来自中国疾控中心营养与健康所中心实验室的副主任宫照龙也给出了明确回答：“长期坚持每天补充含24克核桃的核桃乳对学生记忆有显著的正向作用”。这个结论来自于2018年9月份发布的《核桃植物蛋白饮料改善记忆人群试食试验研究》报告。...
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