活性炭因其吸附性能对味精、木糖、木糖醇、果汁、葡萄糖以及果葡糖浆进行脱色,在食品加工工序中发挥着重要作用。这也意味着,对活性炭进行项目检验直接关系到食品质量安全。...
②脱色:滤液用活性炭予以净化处理,活性炭的用量为滤液干物质的0.5%左右,活性炭在 pH4-6的范围内不同pH值的脱色能力基本相同,在较低pH值下脱色糖液受热色泽增加少, 所以脱色操作可调pH值至4.5-5.0。脱色温度一般采用80℃,保持30分钟。③离交:为 了进一步提高产品质量,用离子交换树脂除去盐类。...
电解液经活性炭脱色、真空浓缩、乙醇脱盐、冷却结晶、离心等操作后得粗品甘露醇。粗品甘露醇再经重结晶后得精品。 -----(3)催化还原法 催化还原法是将蔗糖溶液经水解、中和、催化加氢等操作制得山梨糖醇和甘露糖醇粗品溶液,再经过滤、活性炭脱色、离子交换、浓缩、结晶、分离等操作得甘露醇精品。 ...
以木聚糖为底物通过内切木聚糖酶水解木聚糖β–1, 4糖苷键而得到以木二糖、木三糖为主要组分低聚木糖混合物;可采用超滤和反渗透除去大分子和小分子糖,制取高纯度低聚木糖。 大豆低聚糖生产一般以大豆乳清液为原料, 经分离、提纯, 精制而得。另一种工艺路线是直接用大豆作原料依次提取大豆油、大豆低聚糖和大豆多肽等。以乳清为原料生产工艺:乳清→加热→过滤→脱盐→脱盐→脱色→浓缩→净化→产品。...
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