无公害茶、绿色食品茶和有机茶都属于茶叶安全生产的范畴,是茶叶质量安全工作的重要组成部分。无公害茶、绿色食品茶和有机茶主要在以下两个方面表现出各自的特点。一是执行的标准体系无公害茶、绿色食品茶和有机茶都遵循“从土地到餐桌”全程质量控制的技术路线,重点监控四个环节:1产地环境的监控,由环境监测机构依据环境质量标准对产品及原料的产地环境实时监测和做出评价。...
项目实施期间,质标所的科技人员筛选得到12种特征元素作为普洱茶三大产地鉴别的重要元素指标;筛选出6种特征微量元素作为古树茶和台地茶的特征指标;利用色谱、核磁、质谱等手段,从普洱茶中分离鉴定了16个有机化合物结构,其中3个为发现的新化合物;采用现代色谱和质谱手段,对不同年份的普洱茶的多酚、黄酮以及生物碱类化合物进行研究,筛选出8个特征标志化合物,可对5年和10年的陈年普洱生茶进行准确识别。...
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