2、什么是液态法、固态法、固液法白酒? 固液法生产，就是在粮食酿造的酒中，加入食用酒精勾兑。上世纪90年代末，白酒勾兑技术被许可，这样白酒行业的量所谓固液法生产，就是在粮食酿造的酒中，加入食用酒精勾兑,以固态法白酒(不低于30%)、液态法白酒勾调而成的白酒。 ...
近日，国家标准化管理委员会发布了2022年第8号公告，其中涉及白酒相关的2项国家标准和2项国家标准修改单正式发布，包括《GB/T 10781.2-2022 白酒质量要求 第2部分：清香型白酒》，《GB/T 10345-2022 白酒分析方法》，GB/T 20821-2007 液态法白酒《第1号修改单》，GB/T 20822-2007 固液法白酒《第1号修改单》。...
二、中国白酒国家标准分类 主要分为三类： 固态法白酒。用纯粮食在窖池里发酵，呈固态，故名。这也是传统酿造法。 液态法白酒。以富含淀粉、糖类的原料加曲、加水发酵，呈液态，故名。其发酵产物基本是酒精，其他有机分子微乎其微。食用酒精企业也是这样发酵的，所以国家标准允许白酒企业直接利用食用酒精。 固液法白酒。30%固态法白酒+70%液态法白酒。...
| 精准打击伪纯粮，白酒需以粮谷为原料 按新版标准修订后，液态法白酒明确规定以“粮谷为原料”采用液态发酵法工艺精制加工这一种方式酿造；此外，固态法白酒不可添加谷物食用酿造酒精，液态法白酒可添加谷物食用酿造酒精，但食用酒精只能从谷物来，糖蜜等为原料生产的食用酒精不能在白酒中使用。 ...
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