(老总亲自上阵,金属利器拍打实验)7月13日,知名菜刀“拍蒜拍一下就断了”的新闻引发网友热议。王女士将自己的经历发上网后,有网友感到很疑惑,“看中国美食纪录片,所有厨师都是一把菜刀搞掂所有步骤,不能拍蒜的菜刀不能容忍。”(图片来自网络)虽然小编没拍过蒜,但是看着妈妈用一把菜刀养活了一家人。那菜刀究竟为什么会断呢?说到这,出事的不只这把菜刀,还有苦哈哈的小编我。...
第一期应用学堂季,某一知名品牌菜刀引起了注意,据广州市民王女士声称:拍了个蒜菜刀就断了。有网友感到很疑惑,“看中国美食纪录片,所有厨师都是一把菜刀搞掂所有步骤,不能拍蒜的菜刀不能容忍。”也有网友质疑菜刀材质:“自己使用的该品牌刀拍蒜没问题,是不是这把有瑕疵,出炉硬度不达标。”(图片来自网络)我们从网上王女士展示的图片看到,这把断开的菜刀的刀背上刻着“50Cr15Mov”。...
拍蒜这一传统㕑技,广泛运用于中式烹饪之中,但是您知道什么样的菜刀适合用于拍蒜吗?图片源自网络这就涉及到刀具的强度以及韧性的概念了。强度是指金属材料在外力作用下抵抗破坏(变形和断裂)的能力。韧性是指材料在塑性变形和断裂过程中吸收能量的能力,其定义为材料在破裂前所能吸收的能量与体积的比值。对于大部分结构材料来说,同时具有高强度和高韧性是至关重要的。...
其实对于钢铁行业,菜刀业的确只是一个很小的市场。中国每年生产全球一半的钢材,数量高达10多亿吨,但用在菜刀行业充其量不过是零头。因此,技术力量雄厚的大型钢铁企业并不重视这一市场,这是我国菜刀业发展不起来的重要原因之一。需要提醒的是,虽然菜刀是一个小市场,但相比较国外的市场需求,中国无疑是一个大市场。 ...
Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证:京ICP证110310号