SB/T 10319-1999
熟料消化率测定法
Determination of digestibility of steamed material
SBT10319-1999, SB10319-1999
- 标准号
- SB/T 10319-1999
- 别名
- SBT10319-1999, SB10319-1999
- 发布
- 1999年
- 发布单位
- 行业标准-商业
- 当前最新
- SB/T 10319-1999
- 被代替标准
- ZB X66032-1987
- 适用范围
- 本方法适用于酿造酱油时在制品熟料的消化率测定。 消化率系指原料经蒸煮后，其中蛋白质可被酶分解为水溶性肽类或氨基酸的百分比，以此来衡量蒸煮的质量。