研究发现550mg/Kg抗坏血酸盐和550mg/Kg生育酚的混合剂对抑制亚硝胺的生成非常有效。亚硝酸盐添加量可以减少到120mg/Kg,但需要进一步做毒性试验和突变试验。在肉制品加工中加入产乳酸菌的细菌,蔗糖添加量要增加一些,亚硝酸盐添加量会减少到40mg/Kg,感官和味道与与单独使用亚硝酸盐是一样的。产乳酸菌的细菌可以选乳酸链球菌、保加利亚菌、嗜酸乳杆菌等。...
EDTA盐对血细胞形态、血小板计数影响很小,适用于血液学检查,尤其是血小板计数。但钠盐溶解度低于钾盐,有时影响抗凝效果。根据国际血液学标准化委员会(ICSH)建议,CBC抗凝剂用EDTA-K2·2H2O,量为1.5~2.2mg/ml血液。不适于凝血检查、血小板功能试验。 ...
床边型滤器下端接病人静脉,过滤和输血同时进行,输注完毕用约50 ml生理盐水冲洗管道。为了评价滤器的使用性能,笔者用血库型滤器做试验,滤前称重原血 袋,滤后称重收集袋,并从各袋中抽取血样1ml。 ...
32.我国食品卫生检验中,细菌检验计数常以占优势细菌总数为基准。33.在特定的温度和条件下,杀死一定数量的微生物所需要的时间叫热致死时间。34.索氏提取法是测定谷物类食品脂肪含量的通用方法,也是标准方法。35.食品中的细菌数量是食品清洁状态的主要标志。...
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