电子式吹泡示功仪是用来检测面团流变学特性的专用检测仪器,该仪器通过模拟实验室发酵和烘烤阶段中面团变形情况,检测分析面团的粘弹性、延展性和烘焙性能等。电子式吹泡示功仪主要用于小麦育种、小麦加工和流通环节小麦和面粉的品质评价,特别适用于低筋面粉的评价。主要特点采用电子数据采集方式,数据读取快捷、准确、测试方便,检测效率高。采用电子检测技术,检测面团吹泡过程张力的变化,测试精度高,重复性和再现性好。...
电子式吹泡示功仪是用来检测面团流变学特性的专用检测仪器,该仪器通过模拟实验室发酵和烘烤阶段中面团变形情况,检测分析面团的粘弹性、延展性和烘焙性能等。电子式吹泡示功仪主要用于小麦育种、小麦加工和流通环节小麦和面粉的品质评价,适用于低筋面粉的评价。主要特点: 1. 采用电子检测技术,检测面团吹泡过程张力的变化,测试精度高,重复性和再现性好。 2....
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