GB/T 5529 植物油脂检验 杂质测定法 GB/T 5530 动植物油脂 酸价和酸度测定(B/T 5530-1998,eqv ISO 660:1983) GB/T 5531 植物油脂检验 加热试验 GB/T 5532 植物油碘价测定 (GB/T 5532-1995,eqv ISO 3657:1977) GB/T 5533 植物油脂检验 含皂量测定法 GB/T 5534 动植物油脂皂化值的测定...
油脂特征值的分析酸价:中和1g油脂所需要的KOH 的mg数;皂化值:完全皂化1g 油脂所需KOH 的mg 数,一般油脂的皂化值为200;碘值:100g 油脂完全加成碘化所需要的I2 的g 数,这与油脂的不饱和程度呈正比;乙酰值:将1g油脂完全乙酰化后水解,中和所产生的酸需要的KOH 的mg 数。...
1 油脂特征值的分析①酸价:中和1g 油脂所需要的KOH 的mg 数,我国规定食用油脂的酸价必须小于或等于5;②皂化值:完全皂化1g 油脂所需KOH 的mg 数,一般油脂的皂化值为200;③碘值:100g 油脂完全加成碘化所需要的I2 的g 数,这与油脂的不饱和程度呈正比;④乙酰值:将1g油脂完全乙酰化后水解,中和所产生的酸需要的KOH的mg 数。...
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