一、水产品的加工与贮藏的概述水产品贮藏和加工现在作为一门学科,对水产品贮藏,加工保鲜做出了许多的研究。在“十二五”期间,为了与社会的发展和市场的趋势相适应,我国的水产品加工逐步的开始往精深加工,海洋活性物质开发利用的方向研究,精深加工技术将成为水产品产业的发展方向。...
1.5 其他 刘恩岐等对苜蓿罐头的加工工艺进行了研究,苜蓿的嫩苗经过清洗、盐渍除草味漂烫、复绿硬化、灌装、杀菌、冷却,然后制成成品罐头。张国顺等以苜蓿为原料对制茶工艺进行了研究,把苜蓿原料切碎蒸热空冷、高温干燥、低温干燥、切碎烘焙制成粗茶制品,再经粉碎即成成品茶。另外,还有将苜蓿草粉加工成胶囊、颗粒状或药片状,供日常食用。...
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