需要指出的是，禽料的所有毒素数据都高于猪料；并且今年的数值明显高于去年，尤其单端孢霉烯族毒素B族和伏马毒素增高明显。从霉菌毒素风险水平来说，禽料和猪料的单端孢霉烯族毒素B族、伏马毒素和玉米赤霉烯酮都处于中等风险水平，考虑到霉菌毒素之间的协同效应和蓄积效应，畜禽在养殖现场会出现不同程度的临床症状，对于养殖企业来说，仍然不能掉以轻心，还要持续关注，做好防控。具体数据参看图3及表4。 ...
表5 玉米赤霉烯酮污染情况图4 玉米赤霉烯酮平均值3、结论12月份送检的样本中，全价料样本中黄曲霉毒素B1污染较为严重，并有一定比例的超标；玉米和小麦类样本中呕吐毒素和玉米赤霉烯酮的污染较轻，安全系数较高；而玉米副产物中呕吐毒素和玉米赤霉烯酮毒素的检出率较高，且超标严重；毛油中玉米赤霉烯酮的含量污染极其严重；另外，本月收集并检测了大量的苜蓿草样本，其中黄曲霉毒素B1、呕吐毒素和玉米赤霉烯酮毒素的含量都很低...
，超标率较高，污染严重；玉米、全价料和小麦类样本中呕吐毒素和玉米赤霉烯酮样本的污染较轻，检出均值均未超过国家标准限量。...
据统计，2010年以来，我国小麦赤霉病从偶然暴发到连年暴发，尤其在长江中下游麦区重发、频发，每年赤霉病造成的直接经济损失超百亿元，已严重影响到我国粮食安全和人畜食用安全。 江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所刘馨博士介绍说，小麦赤霉病是由镰刀菌侵害引起的，染病小麦不仅大幅减产、甚至绝收。“镰刀菌还会产生呕吐毒素、玉米赤霉烯酮、伏马毒素等160余种毒素。”...
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